减肥餐,减肥食谱大全,瘦身食谱,吃什么可以减肥

关键词:减肥   减肥食谱   塑形

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   减肥餐四大原则

  1、限制总能量:要逐渐降低能量的摄入,同时辅助适量的体力活动。成年的轻度肥胖者,每月体重减轻0.5kg~1.0kg为宜,即每天减少125kcal~250kcal的能量摄入。成年中度以上的肥胖者每月体重减轻2 kg~5.0kg为宜,每天减少510kcal~1280kcal的能量摄入。

  2、适量蛋白质:在采取低能量饮食的同时,蛋白质的供给量应该占总能量供给的20%~30%。如果一味过多的摄入蛋白质,会造成肝肾功能的损害。

  3、限制脂肪:过多摄入脂肪可导致酮症,在限制饮食能量供给的同时要限制饮食脂肪的供给,尤其是动物性脂肪的供给。脂肪容易沉积在皮下组织和内脏器官周围,从而导致脂肪肝和一些心脑血管疾病的发生。肥胖者饮食脂肪应控制在总摄入能量的25%~30%

  4、限制糖类:糖类的供给应该控制在饮食总能量的40%~55%,避免食用蔗糖、麦芽糖等含单糖类的食物。食物纤维的摄入量可以不加限制,所以应适当多食用高纤维食物。

  原理

  降低饮食中的水化合物,来达到降低体重的目的;照食谱看来,内容相当丰盛;因为并无将热量降至太低,可以长期使用。

  注意事项:应学会如何利用替代食物。

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  薏苡仁粥

  材料:薏米、粳米和白砂糖。

  做法:先将薏苡仁和粳米洗净并放入锅内,再加清水适量,然后武火煮沸,文火煮成粥,在熄火前加入适量白砂糖即可。每天一次,随量食用。

  tips:薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素b1等营养物质,能有效促进新陈代谢和减少胃肠负担。而粳米能提高人体免疫功效,促进血液循环,从而减少高血压的机会。粳米米糠层的粗纤维分子,有助肠胃蠕动,对治疗便秘疗效很好,从而达到减肥的目的。

  枸杞烧鲫鱼

  材料:鲫鱼、枸杞、豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。

  做法:先将鲫鱼去内脏、去鳞,洗净,葱切丝,姜切末;再将油锅烧热,鲫鱼下锅炸至微焦黄,加入葱、姜、盐、胡椒面及水,稍焖片刻;最后投入枸杞子再焖烧10分钟,加入味精即可食。

  tips:枸杞可防治动脉硬化,鲫鱼含脂肪少,有利减肥。

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  红豆紫米汤

  材料:红豆、紫米、蜂蜜

  做法:先将红豆及紫米分别洗净后,用清水浸泡,隔夜;将浸泡的水倒掉,再将紫米及红豆加入新的水后放入锅内用大火烧开;最后用小火煮至熟透即可,食用时可加入适量蜂蜜。

  tips:红豆本身有利尿的效果,对于改善水肿会有所帮助,它的碳水化合物含量也高,所以算是主食类的食物。但紫米较不易消化,加上红豆多食容易胀气,因此不要一次吃太多。

  苦瓜炒鸡蛋

  材料:苦瓜、鸡蛋、盐、白酒、油

  做法:先将苦瓜洗净,用刀从中间切开,用勺子挖去瓤和白色的膜;接着将苦瓜切成薄片,用盐腌一下;再将鸡蛋打入碗中,加少许白酒,搅打散;然后炒锅置火上,放入油,烧至5成热,沿着油和锅的接触面,倒入鸡蛋液,迅速翻炒鸡蛋至熟,边炒边用铲子把鸡蛋弄碎,盛出。锅里放入少许油,倒入苦瓜,翻炒,加入鸡蛋,盐,大火翻炒均匀即可。

  tips:苦瓜含有丰富的维生素b、c、钙、铁,苦瓜中还有大量的清脂素,而且苦瓜的糖和脂肪的含量都非常低,使得苦瓜成为极品减肥食物。

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  蔬菜松包

  材料:时令蔬菜、香油、甜面酱、生菜、松子

  做法:先将上述时令蔬菜全部切成细丁,用香油炒熟;加入甜面酱少许,拌匀;然后将拌好的蔬菜丁放在洗好的生菜上;最后用少许松子装饰其上即成。

  tips:蔬菜包里有不同的时令蔬菜,像四季豆、南瓜、牛蒡、莲藕等,纤维质含量极高,可促进人体新陈代谢,消除脂肪,排除体内毒素。四季豆等蔬果含有胡萝卜素、维生素b1、维生素b2和食物纤维,可维护肝脏机能,预防癌症,消除体内脂肪与废物。

  白菜粥

  材料:白菜、姜葱、油、米、盐

  做法:将白菜切成短丝状,准备好葱姜蒜末;在热锅中倒入适量的油,用葱姜蒜爆锅后,再放入白菜丝翻炒一下,煮出汤后加水和米饭,改成中火熬制,直至将米粥熬粘为止;出锅前放入少量的盐。

  tips:使用白菜粥减肥法,要连续喝2-3天,最好不超过3天,否则会影响到新陈代谢的速度。喝粥减肥日结束之后,饮食不用太过于严格限制,只要多餐少食即可。

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  减肥餐常见误区

  误区一:长期只吃肉加青菜而不吃饭,或长期只吃青菜加饭,而不吃肉,不**,认为饭与肉不同吃,就能达到减肥目的。

  分析:这种饮食方法营养不均衡,长此以往会有危险,而不**则无法保证热量摄入总量的控制,不可能达到减肥目的。如果蛋白质缺少,还会造成低蛋白血症,形成全身水肿。

  误区二:只吃水果不吃肉、不吃主食。

  分析:只吃水果减肥是绝对行不通的,何况也不是什么水果都能减肥,有些水果的热量也很高,如瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼等高热量水果,吃多了、特别是晚上临睡前吃,容易造成脂肪堆积。而一些高纤维类水果的确能在短短几天内达到瘦身效果,但只吃水果会造成营养失衡,让代谢率降低,不利于减肥。不吃饭不可取,女士应该保证一天150-250克米饭或馒头等主食摄入,男士应保证250-350克。

  误区三:饭比面条热量低,米粉比米饭热量低。

  分析:单位数量内的米饭、混合面、挂面、通心粉等的热量都是一样的。

  误区四:运动后犒劳自己,放肆猛吃。

  分析:运动后半小时内,食物吸收最快。应在运动停止半小时后再适量进食。(图片来源:cfp)

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